Molécula hidrofóbica

Termo químico que designa as moléculas apolares, aquelas que são imiscíveis (não se dissolvem) na água ou em outros solventes polares. Exemplos de substâncias hidrofóbicas: óleos, azeites, gorduras e ceras.

Referências bibliográficas

RAVEN, Peter H.; EVERT, Ray F.; EICHHORN, Susan E. Biologia Vegetal. 7. ed. RJ: Editora Guanabara Koogan Ltda, 2011.

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Quais são os mecanismos de defesa das plantas?

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