Sal mineral

Os sais minerais (ou minerais) são substâncias inorgânicas e nutrientes essenciais para o funcionamento adequado do metabolismo dos seres vivos. Os sais minerais podem ser encontrados de três formas: dissolvidos na água do corpo na forma de íons (cânions e ânions); na forma de cristais (como o carbonato de cálcio e o fosfato de cálcio encontrados nos ossos); ou associados a moléculas orgânicas (como o ferro na molécula de hemoglobina, o magnésio na clorofila e o cobalto na vitamina B12).