top of page
Fermentação
O processo de fermentação é uma via anaeróbia de síntese de ATP, ou seja, ocorre a obtenção de energia sem a presença de gás oxigênio. Essa via metabólica é muito utilizada por fungos, bactérias e células musculares esqueléticas (sob contração vigorosa). Dá se o nome fermentação alcoólico, quando o álcool é um dos metabólitos resultantes do processo; e quando o ácido láctico é um destes metabolitos, o processo é chamado fermentação láctica.
Referências bibliográficas
MARZZOCO, Anita; TORRES, Bayardo B. Bioquímica básica. 3. ed. RJ: Editora Guanabara Koogan Ltda, 2011.
Para saber mais
Veja o uso desse conceito em:
O que é a cárie dentária e como ela é causada?
Para compartilhar este conceito:
Copie o link do navegador ou através dos botões abaixo:
bottom of page