Lipídio

Classe que abrange uma grande variedade de moléculas orgânicas apolares que são insolúveis em água (que é polar), mas que se dissolvem facilmente em solventes orgânicos apolares. Exemplos de lipídeos: gorduras, óleos, esteroides, fosfolipídios, carotenoides e cerídeos (as ceras). Algumas das funções dos lipídeos nos seres vivos são de reserva energética, isolante térmico e impermeabilizante. Quando combinados com moléculas de proteínas ou carboidratos, os lipídeos podem formar componentes celulares importantes (como a membrana celular).