Tanino

Os taninos são uma “classe” de moléculas produzidas pelas plantas, em seu metabolismo. A função destas moléculas é a proteção da planta através da inibição do ataque por herbívoros vertebrados ou invertebrados (por diminuição da palatabilidade, dificuldades na digestão, produção de compostos tóxicos a partir dos taninos ingeridos), e também do ataque de alguns microorganismos patogênicos (causadores de doenças).

Referências bibliográficas

SILVA, Mara R.; DA SILVA, Maria A. A. P. D. Aspectos nutricionais de fitatos e taninos. Revista de Nutrição, 1999, 12, 1, 21-32.

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Vamos conhecer algumas plantas da Mata Atlântica?

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